Kukkakaali
Ristipuun vihannekset, kuten parsakaali, ruusukaali, kaali ja lehtikaali (osa Brassica-perhettä), ovat ravitsemuksen keskuksia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että tietyt näiden vihannesten yhdisteet, kuten fytokemikaalit, polyfenolit, glukosinolaatit ja antioksidantit (C-vitamiini, E-vitamiini ja karotenoidit, muutamia mainitakseni), voivat auttaa torjumaan syöpää. Vaikka jotkut ovat hienoja, muista, että liikaa hyvää on myös mahdollista. Tavoitteena on yksi annos päivässä tämän vihannesten perheessä, jotta vältetään grammoiden ja unssien ylikäsittely.
Kukkakaalia on saatavana sateenkaaren väreinä, joten pidä hauskaa kokeilla niitä kaikkia. Nauti raaka, höyrytetty tai paahdettu. Vaikka voit pitää kiinni oliiviöljystä ja merisuolasta, yritä sekoittaa mausteet ja mausteet yhteen. Kukkakaali-riisi on toinen hieno tapa sisällyttää tämä superruoka ruokavalioon. Nauti siitä riisin korvikkeena tai sekoita salaatteihin, keittoihin ja chilipippureihin. Jäädytetty kukkakaali on myös herkullista smoothieissa. Se kuulostaa oudolta, mutta se todella antaa sinulle kermaisen, tyydyttävän tekstuurin ilman sitä funky kukkakaalin makua.