Med en sund kost og træning kan folk indarbejde disse fødevarer i deres kostvaner, så de kan nyde en bred vifte af smag og høste de sundhedsmæssige fordele. Her er nogle superfødevarer fra efteråret, du vil lægge på din menu, plus nogle enkle ideer til at forbedre dine måltider denne sæson.
Lille græskar
Denne vinter squash kan prale af en bred vifte af sundhedsmæssige fordele, såsom antioxidanter vitamin A og C, som er nøglen til at understøtte et sundt immunsystem på denne tid af året. Betakaroten, der giver græskar sin smukke orange farve, er en stærk antioxidant. Det er også en utrolig kilde til fiber. En servering med en kop kogte græskarterninger giver ca. seks gram, ca. 20 procent af dine daglige behov.
Du kan nyde græskarpuré, dampet og ristet. Jeg elsker at smide courgetter i terninger med kokosnød eller olivenolie og bage ved 400 grader Fahrenheit i 30-45 minutter. Nyd det som en sideskål med kød eller fisk og andre grøntsager, eller kast det i en salat med ristede rosenkål, valnødder og et strejf af blå ost. Spiraliseret butternut squash er et let twist på zoodles, når courgette uden for sæsonen i købmanden bliver trist.