Broccoli
Et andet medlem af Brassica-familien, broccoli, er en god kilde til fiber, vitamin A og vitamin C; en servering med en kop giver næsten 100 procent af dine daglige behov. Det indeholder også plantebaseret calcium, hvilket gør det til en god mulighed for at hjælpe dig med at imødekomme dine behov på en mælkefri diæt.
Dampende broccoli er virkelig let, men du kan også sautere det eller sautere det med andre grøntsager. En anden lækker måde at nyde broccoli på er at stege den, indtil den er sprød, hvilket gør det til en godbid. Citronolivenolie Brændt broccoli er den perfekte tilføjelse til fisk- og pastaretter, eller prøv at skåle den med sesamolie for at ændre tempoet.