Blomkål
Cruciferous grøntsager som broccoli, rosenkål, kål og kale (en del af Brassica-familien) er knudepunkter til ernæring. Forskning har vist, at visse forbindelser i disse grøntsager som fytokemikalier, polyphenoler, glucosinolater og antioxidanter (C-vitamin, E og carotenoider, for at nævne nogle få) kan hjælpe med at bekæmpe kræft. Mens nogle er gode, skal du huske at for meget af en god ting også er mulig. For at undgå at overtænke gram og ounce skal du sigte på en servering om dagen af denne familie af grøntsager.
Blomkål kommer i en regnbue af farver, så have det sjovt at prøve dem alle. Nyd rå, dampet eller ristet. Mens du kan holde fast i olivenolie og havsalt, så prøv at blande krydderierne og krydderierne sammen. Blomkålris er en anden god måde at indarbejde denne superfood i din kost. Nyd det som erstatning for ris eller bland salater, supper og chili peber i. Frossen blomkål er også lækker i smoothies. Det lyder underligt, men det giver dig faktisk en cremet, tilfredsstillende struktur uden den funky blomkålsmag.