Nogle mener, at Santorini var det mytologiske Atlantis, og at Cadmus, søn af Tyrus, besluttede at etablere sin bopæl der efter at have været betaget af dets skønhed, da han lavede et mellemlanding, mens han ledte efter sin søster Europa, som var blevet kidnappet af Zeus. I det antikke Grækenland kaldte de det Kallisté. Og for noget ville det siges. Det har et klima, der kan misunde mange, snesevis af små bugter og nogle solnedgange, der anses for at være de bedste i Middelhavet.