Kehostasi löydetyt toksiinit voivat olla erittäin haitallisia, joten opi hävittämään ne.
Toinen syy, miksi vihannesten nauttiminen on tärkeää, on, että punajuuret sisältävät betaliinia ja on välttämätöntä puhdistaa keho. Tarkemmin sanottuna se toimii yhteistyössä toisen vaiheen vieroitusprosessin kanssa, tämä prosessi koostuu jakautuneiden toksiinien yhdistämisestä muiden esineiden kanssa asianmukaista hävittämistä varten .
Tällä betaliiniksi kutsutulla pigmentillä on myös joukko ravintoaineita ja antioksidantteja, jotka toimivat yhteistyössä muiden toimintojen kanssa, antioksidantit auttavat immuunijärjestelmää taistelemaan vapaita radikaaleja vastaan ja ehkäisemään tulevia sairauksia, mikä puolestaan vaikuttaa valkosolujen tuotantoon kehon puolustuksen vahvistamiseksi, helpottaa hengitys-, sydän- ja verisuoniprosesseja.